素食火鍋

麗水地處山區(qū)，山高水冷，山村鄉(xiāng)民以秋冬之際，多食火鍋。山區(qū)的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制咸菜為主。

仙宮魚頭

魚頭精選自云和湖野生花鰱魚魚頭，純天然野生放養(yǎng)，個(gè)大肥美，新鮮黑亮，絕無土腥味，富含17種氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高。來云和，游云和湖，不嘗嘗云和湖特色的魚頭，實(shí)在是人生一大憾事。

縉云敲肉羹

敲肉羹是浙江省縉云縣的漢族特色名吃，縉云無論城鄉(xiāng)婚慶喜宴，還是逢年過節(jié)、親朋待客都離不開這一道菜。古書上說“羹者，五味調(diào)和”，這“敲肉羹”像隱世的縉云一樣，古風(fēng)盎然。它既可當(dāng)一道“正餐”飽食，也可作為“小吃”點(diǎn)綴。

龍南田螺

龍南鄉(xiāng)系龍泉海拔較高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這千米以上的田垅里所產(chǎn)的高山田螺，個(gè)大，殼脆肉嫩，加上紫蘇、生姜和青椒等佐料，味道特別鮮美，系一方名菜。

縉云燒餅

縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃，被中國烹飪協(xié)會評為中華名小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的，所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味，吃過一次能讓你這輩子都忘不了。

豆腐泥

豆腐泥豆腐泥是云和、景寧一帶山區(qū)獨(dú)有的特產(chǎn)。山區(qū)人民好客，但因交通不便，生活艱苦，每當(dāng)來客，除山蔬野菜外，就磨豆腐泥請客。豆腐泥味道清純鮮美、營養(yǎng)豐富，然而加工簡便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

青田田魚

田魚是鯉魚的一個(gè)變種，分部在浙南青田縣一帶。田魚是淡水魚中的一絕，由鯉科魚類深化而來，田魚通體鮮紅，外形美觀，雖出自稻田而無泥腥味，肉嫩味可口，魚鱗片柔軟可食，營養(yǎng)十分豐富，深受人們的喜愛。

烏米飯

烏飯是畬民從山地里采來的野生烏稔樹的嫩葉，置于石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸 ，然后撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。其味道相當(dāng)不錯(cuò)，吃一口清香糯柔，細(xì)膩愜意，別有情趣。