凍粑

在眉山有一個叫丹棱的小縣獨(dú)有一種特色小吃--凍粑，這種小吃屬于我們國家地理的標(biāo)志產(chǎn)品。這種小吃的原料以優(yōu)質(zhì)的秈米以及糯米和大豆為主，分為多種不同口味，如紅糖、玉米、白糖、玫瑰、核桃等。凍粑的味道十分的鮮美，入口后甜而不感到有膩味，香脆但不沾牙，這樣的特點(diǎn)深受當(dāng)?shù)厝艘约坝慰蛡兊南矏?，這種小吃十分易于消化，老少皆宜，可作為保健的膳食佳品。

東坡肘子

東坡肘子是眉州一道有名的特色菜，相傳它是由蘇東坡所制作的一道傳統(tǒng)名菜。肘子色香味俱全，雖肥卻不膩，粑但又不爛，被人稱作是“美容食品”，來自異地的游客還稱贊其“可列入世界名菜”。 比起蘇東坡肘子的做法，眉州的東坡肘子又有了改進(jìn)和突破，從而使得這道菜更加*。在選料方面，所選的是豬蹄膀，洗干凈以后用清水來燉，直至八分火色，撈起肘子，放入蒸籠蒸。也灌以清湯食用，白開水也行。

東坡魚

東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鳊魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，每一種做法都味道鮮美，值得一嘗。

甜皮鴨

甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。甜皮鴨入口先甜后咸，鹵香味濃，尤以鴨皮十分入味。