奶湯魚皮

一聽到這名，小編就不禁開始腦補這道菜的畫面來，乳白色的湯汁，濃郁可口，飄香四溢，湯中可見漏出鮮嫩的連云港?？诎缀郁~皮……未見其菜，已垂涎起來。此道菜不僅是魚湯那么簡單，其湯中的配菜也是非常豐富，加入火腿、冬菇、蝦仁、筍以及雞湯等慢火熬制而成，味道非常鮮美，營養(yǎng)也是相當豐富。點上一盤奶湯魚皮，再嚴寒的冬天也是頓時元氣滿滿呢。

鍋塌鱸魚

鍋塌鱸魚以海產(chǎn)鱸魚制成，顏色金黃，雙頭兩尾，無骨刺，食用方便。

蝦婆婆

你可以叫它蝦婆婆，也可以很俏皮的喚一聲皮皮蝦，亦或者隨口一句蝦爬子簡單完事！每個地方對蝦婆婆都有很多種當?shù)氐慕蟹?，然而不變的是肉多鮮美的始終口味。蝦婆婆*簡易也是*鮮美的做法是鹽水煮，然后蘸蔥姜蒜末醋一起食用，香菜黨可以撒上香菜末，香上添香！而連云港人習慣將它的肉汁擠出加上雞蛋，用面粉烙成蝦婆餅，口味自然也是一等一！

芙蓉套蟹

芙蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黃配以蛋青、雞湯、料酒等精心制作而成，其色、香、味、型俱佳。

蛋美鴨

鴨湯醇厚，鴨肉酥爛，菜點結合，燒賣味鮮。古時候蛋美鴨用熟雞蛋剖成梅花形圍在鴨子旁邊，鴨子用桶鴨，酒蒸至極爛，不失鮮味?，F(xiàn)在用蛋燒賣，在口味與造型上又進一步。蛋美鴨又演變成蛋美雞、蛋美鴿，依個人口味略作改變，基本上風味依然如故。 主要功效：鴨肉的性味甘咸而平和，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥，民俗食療法有以老鴨同豬蹄同煮，補氣而增胖，適合體虛弱、攝食少、不長肌肉者進食；與雞同煮，則治血暈頭痛，溫中補虛扶陽利水為其本性。

烹蝦段

俗話說靠山吃山，靠海吃海，靠著海邊的連云港自然是魚蝦不愁吃。新鮮海產(chǎn)的大對蝦分割成段，只保留肥美鮮嫩的肉質(zhì)部分，裹上淀粉放入油中急炸至外酥里嫩后撈出，再下鍋迅速加入兌好的調(diào)味汁翻炒，鮮香無比的大蝦裹上調(diào)味汁后，濃香四溢，非?？煽凇Ｖ劣诔晕r的好處就不用小編和你普及了吧~

羊毛蝦

羊毛蝦又叫周氏新對蝦，是連云港市當之無愧的美食，味道極其鮮美?？梢灾笫鞎窀沙尚嗡平疸^的橘紅色的蝦米。 它的用途也是非常的廣泛：炒菜，包餃子，燒湯均佳，只要你可以想到，都是人間美味。 食物功效：羊毛蝦味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是*的食物；蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的較強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經(jīng)褪色，說明蝦青素已經(jīng)被氧化了。蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，有利于預防高血壓及心肌梗死。

清湯海蜇

每年夏季是鮮海蜇采收的時節(jié)，也是連云港海邊人家獨享海蜇湯的美妙時光。新鮮的海蜇出海后很容易化成水，當?shù)厝艘话愣紩M快將其做成海蜇湯喝掉，只需將其切絲或切塊，清洗后加入各種調(diào)味料拌勻后即可食用，其口感軟滑彈潤涼爽。大汗淋漓的夏天，來碗清涼鮮美的海蜇湯實在是人生一大快事！