京粉

京粉是浙江海寧較為傳統(tǒng)也較為出名的漢族小吃。該小吃味道鮮美，風(fēng)格獨(dú)特。在海寧當(dāng)?shù)兀藗円卜Q京粉為“京粉頭”。做法是將京粉在清水中浸泡過一晚上后，放入開水中煮開，之后再放入清水中備用，待需要吃的時(shí)候再次放入沸水中煮開，上桌以前，用漏勺裝上大半碗，加上高湯，然后再加上如榨菜末、豬肺末、豬心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小蔥、豬油，所以才如此美味。

海寧缸肉

海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食，它不是東坡肉，而是東坡肉的“娘”。其 “色同琥珀，入口則消，含漿膏潤(rùn)，特異凡常”，是海寧鹽官一帶，婚慶喜宴，都會(huì)上的一道上等的名菜。

長(zhǎng)安宴球

長(zhǎng)安宴球（宴球又可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種），是浙江海寧長(zhǎng)安鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名菜，魚肉細(xì)嫩活泛，味道鮮，口感極佳。是給賓客的一道見面禮，宴球是圓的，蘊(yùn)含了大團(tuán)圓的含意。

八寶飯

此菜歷經(jīng)千年，流傳全國(guó)，色澤鮮艷美觀，質(zhì)軟香甜，為酒席上的佳肴。民間認(rèn)為八寶飯來源于古代的八寶圖，各百科全書也是采用了這種說法。

南湖船菜

南湖船菜興于明、清，當(dāng)時(shí)的船家在后艙一般都有廚房，船娘們都會(huì)帶自己的廚房里制作美味的家常菜，準(zhǔn)備好各種材料，只要有客人，就發(fā)揮爆、炒、炸、燴等各種技藝，招待客人。

高陽橋粽子

高陽橋粽子， 三十年的海寧老牌子，糯米、豬肉、粽葉都是精挑細(xì)選出來的，不用任何添加劑。肉粽和骨頭粽，尤其是骨頭粽，骨頭都燉酥了，香氣沁入糯米中。很多“老硤石”走親戚，都喜歡來買點(diǎn)高陽橋粽子讓親戚朋友嘗嘗。

酥羊大面

作為嘉興傳統(tǒng)早點(diǎn)，在嘉興民間甚是流行。酥羊大面里的羊肉切塊后用蘇草捆扎，蒸熟。再加入桂皮等佐料，實(shí)為冬季食補(bǔ)良品。

糟蛋

古時(shí)貢品，知名度極高。糟蛋以制作工藝復(fù)雜、精湛而與眾不同，醇香可口，余味悠久，深得人們喜愛。