燒黃鱔

燒黃鱔，是紅河縣彝族支系卜家人的傳統(tǒng)名菜，是用燒熟的黃鱔炒熟而吃，逢年過節(jié)或家里來客，是卜家人*葷菜。 主要原料：黃鱔、辣椒、蒜等。 制作方法：把黃鱔洗凈燒熟，再切成段放入鍋中加上蒜等調(diào)料翻炒即可。 口感風(fēng)味:麻辣干香、鮮美爽口。 食品功效：補(bǔ)氣食譜、補(bǔ)血食譜、補(bǔ)虛養(yǎng)身食、壯腰健腎食譜、產(chǎn)后調(diào)理食譜、子宮脫垂食譜。