大救駕
聽著名字就好像很怪異的樣紙，其實大救駕是云南十八怪之小吃之一。 主要原料：糯米，火腿、雞蛋、番茄等。 制作方法：現(xiàn)在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂舂透就是餌，米蒸為飯然后做，與米先磨粉榨出的米線、蒸成的卷粉都不同。餌的原料是飯米為主，若是糯米做，是“糍粑”，糯米磨粉做，是年糕，都有別于餌。 口感風(fēng)味：酥松、令人食欲大增，胃口頓開。
美食簡介
聽著名字就好像很怪異的樣紙，其實大救駕是云南十八怪之小吃之一。 主要原料：糯米，火腿、雞蛋、番茄等。 制作方法：現(xiàn)在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂舂透就是餌，米蒸為飯然后做，與米先磨粉榨出的米線、蒸成的卷粉都不同。餌的原料是飯米為主，若是糯米做，是“糍粑”，糯米磨粉做，是年糕，都有別于餌。 口感風(fēng)味：酥松、令人食欲大增，胃口頓開。
