贛南小炒魚
主要原料是草魚，配料是生姜，蔥，紅椒，醋等。將草魚中斷切成塊狀并腌制后加入作料煸炒再加水煮沸而成。 吃起來鮮辣微酸，回味無窮。草魚含有不飽和脂肪酸，可預(yù)防心血管疾病，還具有美容的功效。老少皆宜。 王陽明在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換魚的作法和口味，有一次凌炒魚放醋別具風味，王吃后很高興，問這道菜叫什么名字。凌靈機一動，說這是小炒魚，因此得名。
美食簡介
主要原料是草魚，配料是生姜，蔥，紅椒，醋等。將草魚中斷切成塊狀并腌制后加入作料煸炒再加水煮沸而成。 吃起來鮮辣微酸，回味無窮。草魚含有不飽和脂肪酸，可預(yù)防心血管疾病，還具有美容的功效。老少皆宜。 王陽明在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換魚的作法和口味，有一次凌炒魚放醋別具風味，王吃后很高興，問這道菜叫什么名字。凌靈機一動，說這是小炒魚，因此得名。
