荷包肉
主要原料是豬肉和糯米,配料是味精,醬油等。把豬肉切塊,加入糯米醬油等拌勻包入洗凈的荷葉中蒸熟即可。入口即化,香糯可口。老少皆宜,可開胃健體。 相傳清朝乾隆年間,大余出了個(gè)狀元戴衢亨,名氣很大。有一天,他宴請(qǐng)鄰里老人,吃完飯后,每人送了一個(gè)用荷葉包著切好的豬肉,因?yàn)槭菭钤?zèng)送的東西,老人們不好分拆開,就將肉連同荷葉蒸熟。荷葉的清香和肉香便陣陣飄來,夾起蒸爛的豬肉一吃,味道極佳。因此,人們便稱它為“狀元菜”。
美食簡(jiǎn)介
主要原料是豬肉和糯米,配料是味精,醬油等。把豬肉切塊,加入糯米醬油等拌勻包入洗凈的荷葉中蒸熟即可。入口即化,香糯可口。老少皆宜,可開胃健體。 相傳清朝乾隆年間,大余出了個(gè)狀元戴衢亨,名氣很大。有一天,他宴請(qǐng)鄰里老人,吃完飯后,每人送了一個(gè)用荷葉包著切好的豬肉,因?yàn)槭菭钤?zèng)送的東西,老人們不好分拆開,就將肉連同荷葉蒸熟。荷葉的清香和肉香便陣陣飄來,夾起蒸爛的豬肉一吃,味道極佳。因此,人們便稱它為“狀元菜”。
贛州美食排行
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贛南小炒魚主要原料是草魚,配料是生姜,蔥,紅椒,醋等。將草魚中斷切成塊狀并腌制后加入作料煸炒再加水煮沸而成。 吃起來鮮辣微酸,回味無窮。草魚含有不飽和脂肪酸,可預(yù)防心血管疾病,還具有美容的功效。老少皆宜。 王陽明在贛州任巡撫時(shí)曾聘用凌廚子做菜,凌得知王愛吃魚,為顯示自己的烹飪技藝,經(jīng)常變換魚的作法和口味,有一次凌炒魚放醋別具風(fēng)味,王吃后很高興,問這道菜叫什么名字。凌靈機(jī)一動(dòng),說這是小炒魚,因此得名。
- 2 芋兒蒸排骨
- 3 興國(guó)米粉魚
- 4 簸箕板
- 5 黃元米果
- 6 安遠(yuǎn)三鮮粉
- 7 魚餅
- 8 禾豐珍珠粉
- 9 肉圓魚丸



