擂沙圓
老上海的各色點(diǎn)心一直是老上海人心中的驕傲,其中擂沙圓以近百年的歷史占據(jù)一席之位。相傳起源于清末的擂沙圓,*初只是為了讓易粘黏的湯圓方便攜帶而突發(fā)奇想的在外層裹上了豆粉。別看只是一層簡(jiǎn)單的豆粉,講究起來(lái)也是不輸名菜,正統(tǒng)之道只選用崇明縣出產(chǎn)的大紅袍赤豆,煮熟后研磨成沙再經(jīng)曬干成粉;湯圓則選用內(nèi)餡兒為豆沙芝麻或鮮肉的糯米湯圓。方便攜帶的特征使得擂沙圓收到了游客的厚愛(ài)。
美食簡(jiǎn)介
老上海的各色點(diǎn)心一直是老上海人心中的驕傲,其中擂沙圓以近百年的歷史占據(jù)一席之位。相傳起源于清末的擂沙圓,*初只是為了讓易粘黏的湯圓方便攜帶而突發(fā)奇想的在外層裹上了豆粉。別看只是一層簡(jiǎn)單的豆粉,講究起來(lái)也是不輸名菜,正統(tǒng)之道只選用崇明縣出產(chǎn)的大紅袍赤豆,煮熟后研磨成沙再經(jīng)曬干成粉;湯圓則選用內(nèi)餡兒為豆沙芝麻或鮮肉的糯米湯圓。方便攜帶的特征使得擂沙圓收到了游客的厚愛(ài)。



