德宏的火燒乳豬是當(dāng)?shù)鼐用裨谡写e客及重大節(jié)日時(shí)必不可少的一道美味佳肴。相傳在以前，一戶人家失火了，幾只小豬被活活燒死，主人在收拾殘局的時(shí)候無意舔了烤熟的豬肉覺得奇香無比以致忘記火災(zāi)的悲痛，此次，火燒乳豬流傳于世。 主要原料：德宏小耳豬及相關(guān)的配料等。 制作方法：內(nèi)臟，塞入調(diào)料后用竹篾縫合，用文火燒烤，燒到焦黃冒油時(shí)，邊燒邊用尖刀將皮刺破，灑上濕稻草灰，再用火烘烤，待散發(fā)肉香時(shí)即可切片入席，食時(shí)要配傣味蘸水碟。 口感風(fēng)味：皮薄肉嫩，肥而不膩，入口即化，美味至極。