坨坨雞
坨坨雞盛行于彝族少數(shù)名族地區(qū)，原料是名族自制酸菜、土雞等，坨坨雞殺好之后，拔毛方式十分特別，是用柴火去毛，這樣一來，味道更加濃郁。因為肉塊好像“坨坨肉”那樣，非常碩大，所以得名“坨坨雞”。它的湯酸咸味道適合，口感*，醉酒之后可以用來解救或者去除油膩。喝湯時是用木頭制的勺子的，彝人把這種勺子叫做“馬食子”。
美食簡介
坨坨雞盛行于彝族少數(shù)名族地區(qū)，原料是名族自制酸菜、土雞等，坨坨雞殺好之后，拔毛方式十分特別，是用柴火去毛，這樣一來，味道更加濃郁。因為肉塊好像“坨坨肉”那樣，非常碩大，所以得名“坨坨雞”。它的湯酸咸味道適合，口感*，醉酒之后可以用來解救或者去除油膩。喝湯時是用木頭制的勺子的，彝人把這種勺子叫做“馬食子”。
