苦蕎茶是一種茶飲品，通過蕎麥種子烘烤制成。普通苦蕎的外表是白色的；黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，外殼是深黑色的，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？嗍w茶，不同于傳統(tǒng)意義上的紅茶、白茶等，它其實(shí)是一種炒米茶?？嗍w，是屬于蓼科雙子葉植物，也稱黑苦蕎、黑珍珠，因?yàn)樗耐獗硎呛谏?，學(xué)名韃靼蕎?？嗍w麥喜歡生長(zhǎng)在涼爽的地方，也可以生長(zhǎng)在貧瘠的地方，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)。