瓷泥煨雞
景德鎮(zhèn)是著名的瓷都，這道菜與瓷密不可分，傳說也是瓷工發(fā)明的。雞主要是將其內臟去除，在雞腹部塞滿豬肉、生姜、大蔥等蔬菜，然后用荷葉包好，先放在一邊。接下來是泥的制作，泥肯定是瓷泥了，不過不僅僅是瓷泥，而是倒入了紹興酒的瓷泥，用瓷泥把之前準備好荷葉包雞裹住，一定要保證泥把雞嚴嚴實實的包裹住，然后將雞放到瓷窯里烤，如果泥沒有裹住就會讓雞燒焦，烤大概10個小時就可以吃了。剝開瓷泥和荷葉，一只噴香四溢的瓷泥煨雞就展現(xiàn)在你眼前了，輕輕溢撥，雞肉就下來了，已經忍不住了！
美食簡介
景德鎮(zhèn)是著名的瓷都，這道菜與瓷密不可分，傳說也是瓷工發(fā)明的。雞主要是將其內臟去除，在雞腹部塞滿豬肉、生姜、大蔥等蔬菜，然后用荷葉包好，先放在一邊。接下來是泥的制作，泥肯定是瓷泥了，不過不僅僅是瓷泥，而是倒入了紹興酒的瓷泥，用瓷泥把之前準備好荷葉包雞裹住，一定要保證泥把雞嚴嚴實實的包裹住，然后將雞放到瓷窯里烤，如果泥沒有裹住就會讓雞燒焦，烤大概10個小時就可以吃了。剝開瓷泥和荷葉，一只噴香四溢的瓷泥煨雞就展現(xiàn)在你眼前了，輕輕溢撥，雞肉就下來了，已經忍不住了！
去哪吃
景德鎮(zhèn)美食排行
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景德板雞景德鎮(zhèn)的板雞制作已經申請了專利，一般人家都不會做，它主要是用景德鎮(zhèn)的景黃雞作為原料，在經過香料和其他特殊程序的作用，加上高溫高壓殺菌處理制作而成。板雞在外觀上很像常見的鹵雞，但跟鹵雞差別很大，板雞吃起來更香，肉質更加鮮嫩，并且板雞的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質。由于專利的申請，景德鎮(zhèn)板雞為當?shù)亟洕鲩L貢獻了不少力量，由此可見板雞深受民眾的喜愛，也只有在景德鎮(zhèn)才能吃到剛出爐的新鮮的景德鎮(zhèn)板雞，現(xiàn)在也有了真空包裝的板雞可以帶回去讓親朋好友也嘗嘗這個景德鎮(zhèn)的特色。
- 2 鯰魚煮豆沖
- 3 冷粉
- 4 清湯泡糕
- 5 餃子粑
- 6 堿水粑
- 7 油墩
- 8 油炸餛飩
