景德板雞
景德鎮(zhèn)的板雞制作已經(jīng)申請(qǐng)了專(zhuān)利，一般人家都不會(huì)做，它主要是用景德鎮(zhèn)的景黃雞作為原料，在經(jīng)過(guò)香料和其他特殊程序的作用，加上高溫高壓殺菌處理制作而成。板雞在外觀上很像常見(jiàn)的鹵雞，但跟鹵雞差別很大，板雞吃起來(lái)更香，肉質(zhì)更加鮮嫩，并且板雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)。由于專(zhuān)利的申請(qǐng)，景德鎮(zhèn)板雞為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了不少力量，由此可見(jiàn)板雞深受民眾的喜愛(ài)，也只有在景德鎮(zhèn)才能吃到剛出爐的新鮮的景德鎮(zhèn)板雞，現(xiàn)在也有了真空包裝的板雞可以帶回去讓親朋好友也嘗嘗這個(gè)景德鎮(zhèn)的特色。
美食簡(jiǎn)介
景德鎮(zhèn)的板雞制作已經(jīng)申請(qǐng)了專(zhuān)利，一般人家都不會(huì)做，它主要是用景德鎮(zhèn)的景黃雞作為原料，在經(jīng)過(guò)香料和其他特殊程序的作用，加上高溫高壓殺菌處理制作而成。板雞在外觀上很像常見(jiàn)的鹵雞，但跟鹵雞差別很大，板雞吃起來(lái)更香，肉質(zhì)更加鮮嫩，并且板雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)。由于專(zhuān)利的申請(qǐng)，景德鎮(zhèn)板雞為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)了不少力量，由此可見(jiàn)板雞深受民眾的喜愛(ài)，也只有在景德鎮(zhèn)才能吃到剛出爐的新鮮的景德鎮(zhèn)板雞，現(xiàn)在也有了真空包裝的板雞可以帶回去讓親朋好友也嘗嘗這個(gè)景德鎮(zhèn)的特色。
去哪吃
景德鎮(zhèn)美食排行
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瓷泥煨雞景德鎮(zhèn)是著名的瓷都，這道菜與瓷密不可分，傳說(shuō)也是瓷工發(fā)明的。雞主要是將其內(nèi)臟去除，在雞腹部塞滿(mǎn)豬肉、生姜、大蔥等蔬菜，然后用荷葉包好，先放在一邊。接下來(lái)是泥的制作，泥肯定是瓷泥了，不過(guò)不僅僅是瓷泥，而是倒入了紹興酒的瓷泥，用瓷泥把之前準(zhǔn)備好荷葉包雞裹住，一定要保證泥把雞嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裹住，然后將雞放到瓷窯里烤，如果泥沒(méi)有裹住就會(huì)讓雞燒焦，烤大概10個(gè)小時(shí)就可以吃了。剝開(kāi)瓷泥和荷葉，一只噴香四溢的瓷泥煨雞就展現(xiàn)在你眼前了，輕輕溢撥，雞肉就下來(lái)了，已經(jīng)忍不住了！
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- 8 油炸餛飩
