日式串燒
日本人叫串燒做燒鳥(niǎo)，在江戶時(shí)代由荷蘭教士傳至日本，并成為日本料理的一項(xiàng)主流。串燒的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)食物不是依賴調(diào)味料，而是靠高溫去迫出食物的原汁原味，屬高難度的烹調(diào)技術(shù)。日本的串燒專門(mén)店都是用木炭炭烤的方式烹調(diào)，因木炭散熱均勻，烤過(guò)的肉類有種獨(dú)特的熏烤味。
美食簡(jiǎn)介
日本人叫串燒做燒鳥(niǎo)，在江戶時(shí)代由荷蘭教士傳至日本，并成為日本料理的一項(xiàng)主流。串燒的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)食物不是依賴調(diào)味料，而是靠高溫去迫出食物的原汁原味，屬高難度的烹調(diào)技術(shù)。日本的串燒專門(mén)店都是用木炭炭烤的方式烹調(diào)，因木炭散熱均勻，烤過(guò)的肉類有種獨(dú)特的熏烤味。
