吉首酸肉
吉首酸肉是湘西地區(qū)吉首市的民族傳統(tǒng)風(fēng)味。酸肉是在腌肉的基礎(chǔ)上加入了玉米粉。并裝壇密封半個月即成。菜肴的特點是色澤黃亮，味道香辣，略有酸味，肥而不膩。
美食簡介
吉首酸肉是湘西地區(qū)吉首市的民族傳統(tǒng)風(fēng)味。酸肉是在腌肉的基礎(chǔ)上加入了玉米粉。并裝壇密封半個月即成。菜肴的特點是色澤黃亮，味道香辣，略有酸味，肥而不膩。
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湘西美食排行
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板栗燉雞板栗燒雞的主要食材是烏油板栗與雞，板栗需要現(xiàn)在熱水中煮幾分鐘，然后剝掉外殼，這時候也比較好剝，同時在稍后與雞翻炒時也比較容易熟，剝好之后就放一邊，這是時候開始雞的制作，跟平時的紅燒雞制作方式幾乎一樣，放入適量的醬油、鹽等配料在合適的火候在翻炒直至雞肉散發(fā)香味已經(jīng)熟了這時將之前的加工好的板栗倒入鍋中與雞肉一起混合翻炒，將板栗與雞肉融為一體，在加入少許冷水，用中火燜幾分鐘，讓板栗酥軟。喜歡吃板栗的人有福氣了，這道菜可以大大的滿足你們的味蕾，讓你們一整天都在回味板栗與雞肉的*組合。
- 2 隔年熏臘肉
- 3 吉首米粉
- 4 米豆腐
- 5 鳳凰酸魚
- 6 乾州板鴨
- 7 血粑鴨
- 8 米豆腐
- 9 酸魚
