酸湯菜
酸湯菜與酸菜魚、臘肉、社飯相比是種比較清淡的菜湯,把青菜、白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黃瓜、蘿卜煮一煮，不用煮到全熟，然后拿出來，等冷卻之后放到酸壇中。在和醋、香料等作料拌一拌，密封放在陰涼處，大約一個(gè)星期后就可以吃了。酸菜湯具有開胃助消化的功能，平時(shí)大魚大肉吃的多了，不妨喝點(diǎn)酸菜湯，同時(shí)酸菜湯還能起到緩解感冒的作用，因?yàn)楹韧霟岷鹾醯乃岵藴?，?huì)讓你滿頭大汗，驅(qū)除你身體里的寒氣。這種特色菜不僅美味而且非常健康。
美食簡(jiǎn)介
酸湯菜與酸菜魚、臘肉、社飯相比是種比較清淡的菜湯,把青菜、白菜、韭菜、豆芽、辣椒、黃瓜、蘿卜煮一煮，不用煮到全熟，然后拿出來，等冷卻之后放到酸壇中。在和醋、香料等作料拌一拌，密封放在陰涼處，大約一個(gè)星期后就可以吃了。酸菜湯具有開胃助消化的功能，平時(shí)大魚大肉吃的多了，不妨喝點(diǎn)酸菜湯，同時(shí)酸菜湯還能起到緩解感冒的作用，因?yàn)楹韧霟岷鹾醯乃岵藴瑫?huì)讓你滿頭大汗，驅(qū)除你身體里的寒氣。這種特色菜不僅美味而且非常健康。
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湘西美食排行
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板栗燉雞板栗燒雞的主要食材是烏油板栗與雞，板栗需要現(xiàn)在熱水中煮幾分鐘，然后剝掉外殼，這時(shí)候也比較好剝，同時(shí)在稍后與雞翻炒時(shí)也比較容易熟，剝好之后就放一邊，這是時(shí)候開始雞的制作，跟平時(shí)的紅燒雞制作方式幾乎一樣，放入適量的醬油、鹽等配料在合適的火候在翻炒直至雞肉散發(fā)香味已經(jīng)熟了這時(shí)將之前的加工好的板栗倒入鍋中與雞肉一起混合翻炒，將板栗與雞肉融為一體，在加入少許冷水，用中火燜幾分鐘，讓板栗酥軟。喜歡吃板栗的人有福氣了，這道菜可以大大的滿足你們的味蕾，讓你們一整天都在回味板栗與雞肉的*組合。
- 2 隔年熏臘肉
- 3 吉首米粉
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- 6 吉首酸肉
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- 8 血粑鴨
- 9 米豆腐
