白肉血腸是東北特色菜品之一，大興安嶺人在遵循此菜原有烹飪手法的基礎(chǔ)上，又加了一道蒸的工序，即在燉肉前，先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸，色澤鮮明、口感香醇，在大興安嶺地區(qū)各大小餐館都能吃到此菜。

狗狗魚魚是漠河特產(chǎn)的冷水魚之一，夏秋季節(jié)尤其多，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，除稍帶草泥味外，肉質(zhì)實(shí)不亞于鯽魚。當(dāng)?shù)厝说某苑ǘ鄶?shù)是紅燒和燒烤。夏天大興安嶺地區(qū)的燒烤攤很多，幾乎家家都有這個(gè)菜品，幾塊錢一條，味道鮮美，有興趣的游客可以去品嘗一下。

鱈魚是大興安嶺地區(qū)特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營養(yǎng)豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節(jié)性比較強(qiáng)，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，如果是冬天，河面凍結(jié)，鱈魚就非常難得，而且肉比較少。

雞肉燉蘑菇是大興安嶺地區(qū)具有地方特色的菜品之一，因大興安嶺山蘑菇種類繁多，且原汁原味，通常用來燉雞，夏天一般用鮮蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富、口感咸鮮，值得一嘗。

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用選用野生的干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。食用時(shí)榛蘑香氣四溢，菇肉柔滑細(xì)膩，雞肉鮮嫩軟爛，色澤紅亮、汁寬味濃。

這道紅燒雅羅是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，這道菜是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的雅羅魚制成。紅燒雅羅是用蔥、姜、蒜、鹽、醬油、糖、料酒、大料等炒出湯汁，然后放入魚，慢慢燉制而成。出鍋后，魚肉色澤紅潤，嘗起來，魚肉咸香、汁濃味厚，非常美味。雅羅魚肉細(xì)味鮮，且含有豐富的蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，食之對身體很有益處。

清蒸鰲花魚是當(dāng)?shù)厝颂貏e愛吃的一道菜，在當(dāng)?shù)匾卜浅Ｓ忻?。這道菜的主料就是鰲花魚，做的時(shí)候?qū)⑹[絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、耗油等與魚混在一起進(jìn)行清蒸。清蒸可以保持魚肉細(xì)嫩，使魚的肉質(zhì)更加緊繃，吃起來清淡爽口。鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)元素，適合老人、兒童及身體虛弱的人吃，常吃有補(bǔ)氣益脾的功效。

排骨燉油豆角是黑龍江地區(qū)傳統(tǒng)的四大燉菜之一。燉菜原料主要有排骨、豆角等。把排骨放在鍋里再加以作料和調(diào)料放在一起慢慢燉制，等排等骨變得色澤鮮艷、肉香菜軟，再放入豆角，吃起來鮮美可口、味醇濃香。這道菜還富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等人體所需養(yǎng)分，吃完對人身體很有好處。