和講求白凈精細(xì)的南方面條相比，藏面算是風(fēng)格迥異。這里的面條顏色發(fā)黃，卻不是因?yàn)榧恿穗u蛋或玉米粉，而是用比較濃的堿水和面而成，所以對(duì)堿味比較敏感的人可能嘗起來(lái)并非那么友好。藏面的做法也很奇特，先煮熟晾干，吃的時(shí)候再放進(jìn)滾燙的牛肉湯中。肉湯鮮美，配上肉丁和蔥花，熱氣騰騰，也算是一種美味吧！

主要原料是牛肉，土豆，配料是蔥姜蒜，咖喱，味精等。將牛肉煮熟切塊，油鍋燒熱，加入蔥蒜爆香，加入，辣椒面，咖喱炒好放入牛肉燜煮片刻加入土豆塊煮爛收汁即可。 麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合一般人群，看，可補(bǔ)充體力，強(qiáng)筋健骨。

據(jù)說(shuō)不少到拉薩的人都挺擔(dān)心當(dāng)?shù)厝搜?qǐng)他們喝酥油茶，因?yàn)椴缓蕊@得太失禮，可要把一大碗酥油茶都喝下肚子恐怕也沒(méi)那么簡(jiǎn)單，因?yàn)槎鄶?shù)人都不能接受它的膻味。誠(chéng)然，酥油茶如此受藏民歡迎，自是它好處多。它能改善高原反應(yīng)，預(yù)防嘴唇干燥，還可以御寒，所以偶爾喝一喝也是可以的。至于到底味道如何，恐怕還得你親自品嘗。

西藏人也愛吃火鍋，主要原料是高山草原特有的牛肉，豬肉，配料是菌菇，素菜。將牛骨湯煮沸加入牦牛肉片，豬肉片，煮熟后加入菌菇片和蔬菜煮熟即可?；疱佒羞€放了產(chǎn)自于西藏的各種藥材以調(diào)味。鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可生熱保暖，補(bǔ)充維生素，強(qiáng)身健體。

氽灌腸是一道極具西藏當(dāng)?shù)氐赜蛱厣拿朗?，主要以新鮮羊小腸為外衣，依據(jù)灌的材料不同而有不同的名稱，有灌入羊血的血腸，有灌入羊肉的肉腸，還有灌入羊油的油腸等多個(gè)品種，多種口味。在每年的新年，藏民們都會(huì)成批的灌制氽灌腸，這個(gè)時(shí)候可謂是吃貨的節(jié)日。

牦牛肉含蛋白較高，脂肪含量低，礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結(jié)構(gòu)比例更與人體相近。同時(shí)因?yàn)殚L(zhǎng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶，其肉質(zhì)天然、保健、細(xì)嫩，味道鮮美。既有牦牛肉干，也有鹵牦牛肉，也有用新鮮牦牛肉做的各種菜肴。

在拉薩，甜茶館開的遍地都是，拉薩人的生活早已和甜茶不可分割。相比酥油茶，大多數(shù)人都能接受甜茶，因?yàn)樗目诟泻臀覀兤綍r(shí)喝的奶茶有些相像，甘甜可口。也許這味道說(shuō)不上有多么讓你驚嘆，但是在那些坐滿了藏民和游客的甜茶店里，大概能感受到拉薩的市井文化和生活氣息，所以自然得坐下來(lái)，喝上一杯僅售七毛錢的甜茶啦。

糌粑，名字聽起來(lái)有點(diǎn)特別，本質(zhì)上就是青稞炒面，是藏族人必吃的主食。糌粑是酥油茶較好的搭檔，青稞炒熟后磨成的面粉伴著酥油茶和奶渣，用手捏成團(tuán)，便可以食用啦。喝不慣酥油茶的人大概也吃不慣糌粑，也有人覺得它口感粗糙，難以下咽。但若是加點(diǎn)白糖仔細(xì)咀嚼，便可以感受出青稞的香味，或許會(huì)覺得味道還不錯(cuò)哦！

吃一碗正宗的藏式酸奶，你的“酸奶觀”一定會(huì)被徹底顛覆，原來(lái)世上竟有如此酸爽的奶！這里的酸奶分為兩種，一種是由提煉過(guò)酥油的牛奶制成，一種是沒(méi)提過(guò)酥油的牛奶制成，分別稱為“達(dá)雪”和“俄雪”。拉薩的酸奶真的是很酸很酸很酸，哪怕你放很多糖，吃起來(lái)仍然很酸很酸很酸。當(dāng)然，只有這種酸，才正宗才健康才能讓你回味無(wú)窮嘛！

藏民愛青稞酒，每逢佳節(jié)喜事、招待貴客都必不可少。青稞酒比較符合大多數(shù)人的口味，以青稞釀成的酒微微發(fā)酸，酒色偏黃，但是清冽甘甜，還帶點(diǎn)碳酸口味，頗有幾分啤酒的感覺。青稞酒度數(shù)不高，男女老少皆宜，爽口綿甜的青稞酒也是解膩的佳品。當(dāng)然，初到拉薩，不少人可能會(huì)有高原反應(yīng)，還是等身體適應(yīng)過(guò)來(lái)再飲酒比較合適喲~

主要原料是牛肉，土豆，配料是蔥姜蒜，咖喱，味精等。將牛肉煮熟切塊，油鍋燒熱，加入蔥蒜爆香，加入，辣椒面，咖喱炒好放入牛肉燜煮片刻加入土豆塊煮爛收汁即可。麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合一般人群，看，可補(bǔ)充體力，強(qiáng)筋健骨。

拉薩的酸奶不像酥油茶、甜點(diǎn)那么大眾化，只有在清晨和傍晚的時(shí)候，在八廓街大昭寺附近的街頭小攤上買得到，看起來(lái)像是豆腐花或者燉奶，需要用勺子舀著吃?？梢愿鶕?jù)自己的喜好、口味，加點(diǎn)白糖。每年七八月份的雪頓節(jié)，藏民們會(huì)把釀好的酸奶供奉到寺廟，送到親朋好友手中以示慶祝。

牦牛肉含蛋白較高，脂肪含量低，礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結(jié)構(gòu)比例更與人體相近。同時(shí)因?yàn)殚L(zhǎng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶，其肉質(zhì)天然、保健、細(xì)嫩，味道鮮美。既有牦牛肉干，也有鹵牦牛肉，也有用新鮮牦牛肉做的各種菜肴。

西藏人也愛吃火鍋，主要原料是高山草原特有的牛肉，豬肉，配料是菌菇，素菜。將牛骨湯煮沸加入牦牛肉片，豬肉片，煮熟后加入菌菇片和蔬菜煮熟即可?；疱佒羞€放了產(chǎn)自于西藏的各種藥材以調(diào)味。鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可生熱保暖，補(bǔ)充維生素，強(qiáng)身健體。