紅燒兔子頭

紅燒兔子頭是沂蒙地區(qū)沂水特色小吃，深受食者的喜愛(ài)。選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

塌煎餅

煎好的雞蛋搗碎和新鮮炒熟的韭菜一起作為餡料，再加上薄荷葉放入將剛剛烙好尚未折疊的煎餅中，而后放在鐵鏊上烙，看得見(jiàn)煎餅內(nèi)有熱氣外泄，取下稍晾即可食用，香脆可口。在街邊的小店就可以買到哦。

白鱗魚(yú)煎雞蛋

這是沂水人的一種獨(dú)特吃法。用熱油將白鱗魚(yú)煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，使雞蛋將魚(yú)包裹起來(lái)，小火煎，見(jiàn)雞蛋與魚(yú)成為一體了，這道菜便做成了。其特點(diǎn)是咸淡適口，香而不膩。家常菜館里都有這道菜。

沂水豐糕

沂水豐糕，沂水縣著名傳統(tǒng)名吃，發(fā)明于公元1797年，為沂水獨(dú)有。豐糕寓意“年年豐收，步步登高”之意。專在中秋節(jié)期間制作出售，是沂水人外出訪友的上等禮品。

糝湯

主要原料是肥牛羊肉，雞肉，配料是大麥仁，蔥姜，辣椒味精等。將牛羊肉和雞肉洗凈放入鍋內(nèi)，加入大麥仁，蔥姜，大料辣椒煮上4小時(shí)，待至冷加入適量水勾芡，撒上香菜即可。 吃起來(lái)綿柔滑香，齒頰留香。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可養(yǎng)胃去火，滋陰潤(rùn)肺。 糝湯起源于雍正年間，流傳至今。

蒙陰光棍雞

主要原料是草公雞，配料是姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒，青椒等。將雞洗凈斬塊，油鍋燒熱放入雞塊，姜片煸炒至肉色變白，加入醬油，大料，鹽，高湯等燉熟收湯即可。 肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可補(bǔ)血養(yǎng)氣，健胃滋陰。 因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。

莒南鍋餅

主要原料是面粉，配料是食堿，精鹽，豆油。將面粉、酵面加適量溫水和成面團(tuán)，加適量堿和勻成面坯，搟成圓餅，放入平底鍋烙熟即可。 香而有嚼勁，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可耐饑開(kāi)胃。 鍋餅產(chǎn)于濰坊一帶，爾后傳到臨沂地區(qū)。

沂水豐糕

主要原料是糯米粉，配料是白砂糖，青紅絲雞蛋等。將雞蛋液加入糯米粉打成米漿，加入青紅絲，將花生油涂在鐵盒內(nèi)鋪上糯米漿，用蒸籠蒸熟，切塊即可。 香糯可口，回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可補(bǔ)脾、和胃、清肺。