竹筒酒

竹筒酒，顧名思義盛在竹筒里面的酒，為怒江當(dāng)?shù)乩仙俳砸说囊环N傳統(tǒng)美味飲料，具有喜慶以及美好的內(nèi)涵，尤其在結(jié)婚等重大節(jié)日更是必不可少的一道佳釀。 主要原料：竹筒，新鮮的水等 制作方法：首先要在山中竹林里選擇較好的竹子，將其做成酒筒，然后把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進(jìn)竹筒內(nèi)，存放七天之后竹筒酒就釀制好了。 口感風(fēng)味：清新爽口，清香撲鼻，細(xì)膩綿柔，入口即化 如此可口的美味去了怒江一定要記得品嘗哦。

包谷砂稀飯

北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人 卻對(duì)包谷情有獨(dú)鐘，這不禁無(wú)疑認(rèn)可了包谷在當(dāng)?shù)? 人心目中的地位，是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)美食。 主要原料：包谷，水，其他一些配料等。 制作方法：首先把曬干的包谷籽放到木碓和石碓里 ，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大篩 和小篩分別篩出大、中、小粒三種不同的包谷砂， 大粒包谷砂用來(lái)煮稀飯，在鐵鍋或土鍋內(nèi)一次放足 水，用柴禾煮到2小時(shí)左右，待煮熟后再放上蔬菜之類，備些豆豉或辣子，吃起來(lái)味美香甜，開胃又解渴。 口感風(fēng)味：柔順細(xì)膩，口感獨(dú)特，新鮮美味。

?咕嘟酒

怒族咕嘟酒，是非常受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏鄣囊坏烂牢都? 釀，濃郁香醇，讓人垂涎三尺。 主要原料：玉米面，芥麥面等,酒曲等。 制作方法:首先將玉米粉制成酒，并把咕嘟飯晾干之后拌上酒曲裝入竹篾籮里捂好，等散發(fā)出酒味之后再進(jìn)行密封，耐心的等待十幾天即可飲用。在飲用的時(shí)候加入一些蜂蜜或者甜味劑口感更佳。 口感風(fēng)味：香甜醇厚，清新?lián)浔?，?xì)膩可口，味道 極佳。 此等美味佳釀，更具滋補(bǔ)身體之功效，游客們可以 品嘗一番。

酸竹菜

酸竹菜獨(dú)龍語(yǔ)為“美皓”，光聽名字就能讓人有種 想去品嘗的欲望，在炎炎的夏日吃上一口確有清熱 解暑的功效，清新爽口。 主要原料：新鮮竹筍，芭蕉葉等。 制作方法：以在山中青嫩的竹子為主食材，在夏天的時(shí)候挖出竹子切成片狀曬干成干菜。制成的酸筍是將鮮筍剁碎，舂打至綿軟，密封在竹筒里，用芭蕉葉封口，放在有細(xì)小泉溪處淋滴，數(shù)天后發(fā)酵變酸，取出晾干做酸竹湯，十分美味。 口感風(fēng)味：酸酸甜甜，汁鮮味美，清涼解渴。

餡芥餅

餡芥餅是怒族當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)常食用的一種糕點(diǎn)零食， 而且可以根據(jù)自己的口味愛好做不同內(nèi)陷的餅，滿 足所有人的需求。既有解饞的好處，而且攜帶方便，也能在勞動(dòng)時(shí)填飽肚子，補(bǔ)充體力，深受大家喜愛。 主要原料：面粉，野韭菜，豬肉等。 制作方法：和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅，再根據(jù)自己口味做自己喜歡的內(nèi)陷，放入鍋里烘烤即可。 口感風(fēng)味：松軟可口，入口即化，香脆柔軟，鮮美 爽口，口味獨(dú)特。

鳳凰豆

鳳凰豆是怒江福貢縣的特產(chǎn)，是一種粒大潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富的食用豆。這種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆子，可以跟許多中食材以其搭配做出美味的菜肴，比如說(shuō)，燉雞湯時(shí)加入一小把鳳凰豆，那整個(gè)湯汁就顯得愈加的濃白誘人。將煮過(guò)的鳳凰豆跟豬肉或者羊肉等一起爆炒，那潔白的豆子加上誘人的肉香，使得這些菜肴恍若錦上添花。

猴頭菌

猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自不用多說(shuō)，怒江的猴頭菌個(gè)大質(zhì)優(yōu)，是來(lái)到怒江的游客們一個(gè)不錯(cuò)的選擇。猴頭菌作為一種藥物，具有抗癌護(hù)肝的功效；而作為一味食材，則是食補(bǔ)的上好佳品。猴頭菌一般是拿來(lái)跟骨頭一起煲骨頭湯，煲出來(lái)的湯大都是呈乳白色，喝起來(lái)非常鮮美。由于野生猴頭菌的稀有性，因此市場(chǎng)上的大都是人工栽培出來(lái)的。

貢羊

貢山特殊的自然氣候培育了亞洲黃羊的貢山品種——貢羊。貢羊肉質(zhì)細(xì)膩、味道甘甜，是羊肉中的上品。貢羊肉具有增強(qiáng)體質(zhì)、化瘀解毒以及養(yǎng)氣補(bǔ)虛，滋養(yǎng)身心的功效，因此貢羊毋庸置疑的成為一道*的食補(bǔ)食材。燉羊肉、羊肉火鍋、爆炒羊肉等等多種烹飪方法，都可以將貢羊*的肉質(zhì)口感發(fā)揮得淋漓盡致。