荷葉糯米雞

荷葉糯米雞是六盤水的特色美食之一，利用糯米和荷葉為主要原料，經(jīng)過(guò)精心制作而成的一道美食。味道鮮香、軟糯爽口，還透露著一股荷葉的清香，油而不膩，十分好吃。 原料：糯米、荷葉、雞肉、咸蛋黃、后腿肉丁、鮮雞粉、香菇、蘑菇、蝦仁、糖、麻油、豬油等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，性溫，具有保暖御寒的功效。糯米又富含碳水化合物，香菇中則含有足夠的維生素，因此荷葉糯米雞是一道健康而又營(yíng)養(yǎng)全面的菜肴。 適宜人群：老少皆宜。

藍(lán)家牛肉粉

藍(lán)家牛肉粉是六盤水的特色美食之一。是一種用牛肉當(dāng)做臊子的米粉，雖然它制作簡(jiǎn)單，但是味道卻十分美味，肉質(zhì)鮮嫩，湯十分濃郁，頗受當(dāng)?shù)鼐用窦坝慰偷南矏?ài)。 原料：黃牛肉、米粉、酸蘿卜、酸菜、香葉、茴香、桂皮、蔥、鹽、辣椒、高湯、香菜等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：牛肉中含有豐富的蛋白，酸菜中則富含維生素，米粉中富含碳水化合物，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的特色小吃。早上來(lái)一碗熱乎乎的藍(lán)家牛肉粉，可以使人十分溫暖。

烙鍋

烙鍋是六盤水十分著名的特色小吃，距今已經(jīng)有三百多年的歷史了，因其口味辣爽，香味撲鼻，再加上沾了醬之后別具一格的味道，而頗受當(dāng)?shù)匕傩占坝慰偷南矏?ài)。 原料：食用蔬菜，例如芹菜、土豆、白菜等，肉類，例如豬肉、牛肉、雞肉等、臭豆腐、菜籽油、辣椒面、花椒、鹽、味精等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：烙鍋是一道蔬菜葷菜都十分多的菜肴，將其在特質(zhì)的鍋中一起烙熟，因此含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)十分均衡。 適宜人群：老少皆宜。

康家脆哨面

康家脆哨面是一種十分特別的面條，它在吃法上跟一般面條不一樣，是湯和面分開(kāi)吃的。由于其每根面包都能燃燒起來(lái)，因此又稱作”燃面“，并且聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。康家脆哨面還可以根據(jù)不同的人制作成不同的口味，例如做成甜湯、鮮湯或者是辣湯，也可以在面中加入不同口味的調(diào)料。但無(wú)論是哪種口味，康家脆哨面都十分美味，面條也十分有嚼勁，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。 原料：雞蛋面條、脆哨、豆芽、資材、胡椒粉、醬油、醋、鮮湯、料酒、甜酒汁、蔥花等。 適宜人群：老少皆宜。

烤土豆

烤土豆的做法和原料都十分簡(jiǎn)單，是利用土豆加入一些配料之后烤制而成，是一道味道十分香，口感爽滑的菜肴，也是六盤水的特色美食之一。 原料：土豆、油、醬油、自然、胡椒粉、辣椒粉、鹽、蔥蒜姜等?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入不同的調(diào)料。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：土豆是一種十分常見(jiàn)的蔬菜，其含有豐富的賴氨酸和色氨酸，還富含許多微量元素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。但是土豆又屬于低熱量低脂肪的食物，味道好又能減肥，有利于身心健康。 適宜人群：老少皆宜。

烤黑山羊

烤黑山羊是六盤水的特色美食之一。黑山羊本身的肉十分鮮嫩，而且臊味十分淡，在加入一些調(diào)料進(jìn)行燒烤之后，肉十分美味嫩滑，口感十分好，因此而遠(yuǎn)近聞名。許多游客來(lái)六盤水都會(huì)品嘗一下烤黑山羊，這樣才不枉此行啊。 原料：黑山羊、胡椒粉、油等。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑山羊含有豐富的蛋白質(zhì)，但是卻低脂肪、低膽固醇，同時(shí)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)十分全面，是一種健康的食物。 適宜人群：老少皆宜。

冰粉

冰粉，又稱為"涼粉”，是一道十分清熱解暑的美食，顏色透明、呈現(xiàn)冰狀，而且物廉價(jià)美，是六盤水的特色美食之一，十分適宜在夏天的時(shí)候引用。 原料：假酸漿（是一種中草藥的名字），凝固劑。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：假酸漿具有豐富的飽和脂肪酸及油酸，具有清熱解暑、祛風(fēng)消炎的功能，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、發(fā)燒等具有十分有效的作用。 適宜人群：老少皆宜。

酸湯飯

酸湯飯是六盤水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米飯、肉類、蔬菜、鮮湯等。雖然不是很好看，但是味道卻十分鮮美，而且具有提高食欲的功效。 原料：米飯、花生、胡蘿卜、豬肉、番茄、醬油、豬油、味精、蒜、蔥、鹽等。還可以根據(jù)自己的喜好加入不同的食材。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：酸湯飯是一道營(yíng)養(yǎng)十分均衡的美食，它含有肉類和蔬菜，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)及維生素等。 適宜人群：老少皆宜。