黃糕

黃糕是大同常見(jiàn)的家常食品。先用溫水將黃米面和成散粒，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹上麻油，以防止糕面表皮干裂。*后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃、軟、筋、香，吃起來(lái)松軟可口，十分美味。 入鍋油炸，就成了油炸糕了，表皮變得脆脆的，而內(nèi)里依舊保持帶著Q彈軟糯。這是一道大同人生日宴席上必定出現(xiàn)的菜點(diǎn)。

兔頭

同人吃兔頭的習(xí)俗由來(lái)已久，對(duì)兔頭的制作更是在全國(guó)民列前茅，時(shí)至今日，許多外地游客來(lái)同游玩期間都會(huì)去著名的帥府街——兔頭一條街一飽口福。 兔頭的制作過(guò)程倒不是很繁瑣，首先將兔頭去毛，洗剝，然后剪掉多余的眼簾，沖掉血水，*后將兔頭放鍋里煮。半小時(shí)后，香噴噴的兔頭就出鍋了。大同有很多兔頭店，但為什么有的店特別火呢？這其中的奧秘就在于用料了，一鍋好湯往往能做出一道好菜，兔頭也不例外。

刀削面

天下面食盡在山西，其中鼎鼎有名的“刀削面”更是贏得了全國(guó)人民的喜愛(ài)，風(fēng)味獨(dú)特，享譽(yù)世界也不夸張。刀削面的做法是用刀片將面團(tuán)一片片削下來(lái)入鍋，因而得名。面片中厚邊薄、棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，可煮可燴，口味豐富多樣。

渾源涼粉

涼粉搭配各種各樣的調(diào)料，醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，是很多地方的爽口開(kāi)胃的美食。 和其他地方不同的是，渾源涼粉還額外加入蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，辣椒油看著紅紅的，其實(shí)不辣但是很香。價(jià)格實(shí)惠，深受食客們的喜愛(ài)。