荊州

荊州地跨長江兩岸，臨漢水之濱，境內(nèi)河流湖泊，星羅密布，以產(chǎn)各類色淡水魚為盛，可謂“魚米之鄉(xiāng)”，長期以來形成了荊州人的重魚食俗，荊州的四大名肴“龍鳳配”、“魚糕丸子”、“皮條鱔魚”、“冬瓜鱉裙羹”以及“雞茸魚肚”、“黃陂三合”、“沔陽三蒸”等特色菜無不與魚有關，真應了荊州人“無魚不成席，無魚不成禮儀”的這句話。