保山

保山飲食文化歷史悠久，風(fēng)味獨特，以滇菜為基礎(chǔ)，與馬幫文化、僑鄉(xiāng)文化、山珍資源高度融合，形成獨具代表的地方特色。保山美食眾多，食材資源豐富，以騰沖為代表，在云南獨樹一幟，具有油而不膩、酸辣有度、香而爽口的特點。著名的特色菜有大救駕、餌絲餌塊、大薄片等，鍋子也是風(fēng)味代表，騰沖菜略咸，口味清淡的朋友可提醒廚師少放鹽。