竹筒燒肉
竹筒燒肉是云南哈尼族的一道名菜，將鮮豬肉放進(jìn)竹筒中燒制而成，不僅味道鮮美，而且清香適宜。燒肉所用的竹筒是當(dāng)?shù)靥赜械纳L(zhǎng)了一年左右的香竹,一頭留節(jié),一頭開口。在開口的那一端裝入肉塊或肉絲,再用香茅草或者芭蕉葉塞滿開口一面香氣溢出,然后放在炭火上烘烤?？臼斓臒猱愊銚浔?吃起來油而不膩，令人回味無窮。
美食簡(jiǎn)介
竹筒燒肉是云南哈尼族的一道名菜，將鮮豬肉放進(jìn)竹筒中燒制而成，不僅味道鮮美，而且清香適宜。燒肉所用的竹筒是當(dāng)?shù)靥赜械纳L(zhǎng)了一年左右的香竹,一頭留節(jié),一頭開口。在開口的那一端裝入肉塊或肉絲,再用香茅草或者芭蕉葉塞滿開口一面香氣溢出,然后放在炭火上烘烤?？臼斓臒猱愊銚浔?吃起來油而不膩，令人回味無窮。
