清湯牛尾，是用原鮮牛尾為主要原料，配以魚肚、海參、雞腿、口蘑等煽制而成。它是已故特一級廚師吳明在綏遠省省政府事廚時所創(chuàng)，口味咸解，清澈見底，營養(yǎng)豐富，膠原蛋白含量很高，對于想美容的朋友們是個很好的選擇。

發(fā)明這道菜的廚師已經(jīng)病故，也許您并不知道他的名字，但是，他的主人卻是大名鼎鼎——董必武。此菜用土豆為主要原料，配上蛋黃、面粉烹制而成。雖然并不是真正的天鵝蛋，但是味道香滑可口，酥軟宜人，深受區(qū)內外群眾的喜愛。

為什么叫龍鳳呈祥？因為它是雞和魚合做一菜。主要原料是：黃河鯉魚、香酥雞，魚肉烹制成糟溜魚片、宮保魚丁、餾魚腐和香茄魚條，分別對襯圍擺裝盤成整魚形即成。雞魚一塊吃，口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全，質地酥、軟、嫩、爽兼顧，是中高檔宴席的佳品。富含蛋白質，補充人體所需氨基酸。

酒鍋牛三寶，顧名思義，就是在酒精鍋上烹飪的牛三寶食物。以清燉牛尾為底料，加上發(fā)制并切好的牛蹄筋片，菊花形的牛鞭，*后放上發(fā)制好的香菇或口蘑等輔料，調上味，點燃酒精鍋蓋上蓋上席，吃起來香氣四溢，熱浪滾滾。營養(yǎng)價值不言而喻：補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚都有顯著功效。