土家醬香餅，又稱土家香醬餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。

肉糕是長陽人的一種傳統(tǒng)食品，由苕粉、豬肉末（或魚肉末）、豆腐（或洋芋）、雞蛋、佐料混合后蒸制而成。肉糕碼在鮮花碗上，呈寶塔形。有紅、黃、白、褐多色，不僅好看，而且味道鮮美。

榨廣椒炒臘肉是長陽土家族自治縣的傳統(tǒng)名菜，濃香鮮美，風味獨特，值得一嘗。

長陽人每逢臘月，農(nóng)村大多殺了自家喂養(yǎng)的年豬，頗為吸引人的莫過于殺年豬后家家都要做蒸肉吃。將肥瘦相間的豬肉，用鹽、料酒、糖、味精等調(diào)味料煨好后，放入鍋中蒸熟即可。長陽蒸肉肉質(zhì)松軟，肉香撲鼻，營養(yǎng)豐富，可以拌米飯，也可以夾在面食中食用。

宜昌三游神仙雞是宜昌著名的傳統(tǒng)菜肴，在各大飯店都能夠品嘗到。

涼蝦在當?shù)厥殖Ｒ姷奶厣囊环N小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制作而成，除了形狀和蝦沒有關系。

秭歸地處長江上游下段的三峽河谷地帶，屬鄂西南山區(qū)。該地屬亞熱帶季風氣候，其野味具多,野兔肉干成為聞名食品。

風味臘肉是精選新鮮豬肉為原料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代科學配方相結合，繼承土家古老工藝，選用松柏樹枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鮮純正、香味獨特的土家風味。

宜昌峽口豆花是宜昌著名的特色美食，由于宜昌當?shù)氐乃|(zhì)十分優(yōu)良，因此磨制出來的豆花味道十分甘甜清爽，潔白細膩，因此頗受當?shù)匕傩占坝慰偷南矏邸? 原料：豆腐、蔥、醬油、蔬菜絲等。 營養(yǎng)價值：豆花跟豆腐一樣，富含高蛋白質(zhì)，低脂肪，因此能夠補充人體所需的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值很高。 適宜人群：老少皆宜。

三峽苕酥是以”苕絲糖”為基礎，再加上各種口味的陷制作而成的，是一種口味酥脆、甜味適宜、十分美味的食物，因此深受當?shù)鼐用窦坝慰偷南矏邸? 原料：苕絲糖、地瓜、糯米、雞蛋等。 營養(yǎng)價值：苕絲糖中富含糖類，甜味干爽，而地瓜機富有豐富的維生素和纖維，因此三峽苕酥是一道地域特色顯著，同時又十分營養(yǎng)的食物。

土家蒸肉是利用自己家養(yǎng)的豬肉做成豬肉吃，工序其實很簡單，但是正好的肉確實顏色金黃，味道出奇的好，是宜昌的一大特色菜肴。 原料：豬肉、雞蛋清、冬瓜、醬黃瓜、白胡椒、味精、白砂糖、白醬油等。 營養(yǎng)價值：豬肉具有燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴的作用。冬瓜則富含維生素C及微量元素，加上其脂肪含量低，熱量低，有助于塑性。

赤花籽，方言稱其為“瓷娃子”，其顏色透明晶亮，十分漂亮，同時味道又是細膩爽口，因此在路邊小販可以品嘗到。物廉價美，值得一試。 原料：薜荔。 營養(yǎng)價值：薜荔具有豐富的果膠、蛋白質(zhì)和膳食纖維，能夠幫助人體補充膠原蛋白，促進腸道蠕動等，因此營養(yǎng)價值極高。 適宜人群：老少皆宜。

蘿卜餃子是湖北宜昌市著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一，將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。蘿卜含有豐富的維生素A、C，糖化酵素和木質(zhì)素，具有提高機體免疫能力以及防癌、抗癌的功能，蘿卜又被人們譽為“小人參”，蘿卜餃子不失為小吃中的藥膳。

土家蒸肉是利用自己家養(yǎng)的豬肉做成豬肉吃，工序其實很簡單，但是正好的肉確實顏色金黃，味道出奇的好，是宜昌的一大特色菜肴。

涼拌魚腥草是宜昌的特色涼菜，它主要是用魚腥草跟其他輔料攪拌而成。具有香辣爽口、味道濃厚的特點，可以激發(fā)人們的食欲，使人胃口大增。 原料：魚腥草、雞肉、鹽、醋、雞精、辣椒油、醬油、花椒油等。 營養(yǎng)價值：魚腥草同時也是一種中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能。因此這道菜能夠清熱解毒，營養(yǎng)價值十分豐富。

頂頂糕是宜昌的特色小吃，主要是以各種米粉為原料，通過蒸制而成的糕點，顏色純白、香甜軟糯、味道十分香甜，香氣清新。因此，去宜昌的時候，一定要品嘗一下頂頂糕。 原料：大米粉、糯米粉、白砂糖、紅豆、芝麻等?？梢宰龀刹煌目谖?。 特點：松軟帶糯，味清香甜正，比較受老人和小孩的喜愛。