全羊湯鍋

全羊湯鍋既是彝族人民喜愛的風(fēng)味名吃，又是大眾化的食品。 主要原料：肥壯的黑山羊。 制作方法：宰殺后湯褪去毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃后用錘錘碎內(nèi)骨，然后連羊血、肚雜、羊肉全部切塊一鍋煮。這種吃法的好處是無膻味、湯白、味濃、肉香，而且營養(yǎng)豐富。全羊湯鍋既是彝族人民喜愛的風(fēng)味名吃，又是大眾化的食品。 口感功效:飄香四溢，肉味醇厚，鮮徹透骨，脫骨不離骨；具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，具有美容養(yǎng)顏之功效。