地址：貴陽(yáng)市云巖區(qū)虎門巷22號(hào)(近友誼路)

謝記的名號(hào)響當(dāng)當(dāng)，百年謝記說(shuō)的就是以品質(zhì)和食材味道來(lái)俘獲味蕾，所以你來(lái)到這里的時(shí)候不會(huì)看到很多浮夸的東西，卻能在這里吃到地道的重慶味道，小巷子里的謝記頗有一番重慶深巷里那種老火鍋的感覺(jué)。

地址：貴陽(yáng)南浦路17號(hào)(鯉精膳旁邊)

2007年煮意就在貴陽(yáng)誕生，用心十年，擁有一批專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，所以在這里你能吃到每天新鮮宰殺的牛肉外還有不少具有貴州特色的菜品 。

地址：貴陽(yáng)四光路1-負(fù)2-5(為明實(shí)驗(yàn)學(xué)校對(duì)面)

活菜，它其實(shí)就是尋常老百姓家里的菜，通俗來(lái)說(shuō)就是豆豉火鍋，用的是豆豉粑和大方騶椒調(diào)制的鍋底加上高湯制作的鍋底煮各種肉類和蔬菜。老板趙恒是黔西人，所以在店里還有各種地道的黔西北小吃，幾乎走進(jìn)了這家店就可以吃到大部分的黔西北美食。

開(kāi)放時(shí)間：10:00-22:00

地址：貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)公園南路7號(hào)東方明珠大廈2、3層

酸湯，貴州人喜愛(ài)的食物，遍布火鍋、串串、絲娃娃界，頗受歡迎的酸湯火鍋是酸湯魚和酸湯牛肉，在貴陽(yáng)就有這樣一家酸湯牛肉，選用正宗丹寨窖藏酸湯，牛肉每天新鮮宰殺、賣完即止。除了牛肉和酸湯是選用貴州當(dāng)?shù)匦迈r食材，其他蔬菜，蘸料都是到各縣份選用上好的食材，如：淀粉量高所以吃起來(lái)相當(dāng)綿密的威寧土豆，息烽怎么煮都很脆的清口白，堪比香菇吸水能力的平壩老水豆腐，安順的山藥以及廚師長(zhǎng)從北方老家?guī)н^(guò)來(lái)的手藝和食材特制手工面等。

地址：貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)白云中路溫州商城3樓

這家店裝修走的是懷舊風(fēng)格，門口貼幾張解放前的廣告海報(bào)，很有味道。鍋底一鍋可以選四個(gè)味道，辣的，不辣的，番茄的，菌湯，海鮮都有，滿足了吃辣和不吃辣的一行人的不同需求。推薦毛肚和麻辣牛肉，這里的毛肚新鮮又大片，彈脆可口，久煮不老，食材好。麻辣牛肉是招牌之一，從肉片大小、麻辣調(diào)出的味道、入口口感等都屬于中上水平，值得品嘗。

地址：貴陽(yáng)市云巖區(qū)富水北路物資大廈美食城入口

這家店鍋底種類豐富多樣，整體菜品價(jià)格中上，份量較足，新鮮干凈，擺盤漂亮。推薦現(xiàn)炸酥肉，酥脆可口，椒鹽味適中，很適合干吃。麻辣牛肉提前碼料腌制，煮熟入味不柴，是必點(diǎn)之物。蝦滑手功捶打，鮮嫰有彈性，入口回甜。紅糖糍粑，軟糯香甜，入口有彈性而不粘牙，能吃出糯米的香味。

開(kāi)放時(shí)間：11:00-22:00

地址：貴州貴陽(yáng)市下護(hù)國(guó)路105號(hào)（花園燒烤旁）

這家馬路邊邊麻辣燙會(huì)重新打開(kāi)時(shí)光記憶的大門，用獨(dú)特的風(fēng)格讓我們回到無(wú)憂無(wú)慮的從前，老街、郵箱信筒、老式自行車、90年代的歌星海報(bào)一一呈現(xiàn)。不只是好看，更講究好吃。

地址：貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)世紀(jì)金源購(gòu)物中心B棟4樓(近金陽(yáng)世紀(jì)城)

店鋪就在世紀(jì)金源購(gòu)物中心的4樓B座，裝潢風(fēng)格屬于老上海的那種感覺(jué)，服務(wù)員的衣服也是懷舊的裝束。鍋底50元，屬于老火鍋一類，菜品可以點(diǎn)半份比較人性化，8元一位的自助水果+調(diào)料。從味道上來(lái)說(shuō)鍋底偏咸，適合口味比較偏重的食客。