烙饃
烙饃是用面粉和成面團，并搟成圓形的面餅好，然后在鏊子上烙熟而成。烙饃食用方法很多，可卷菜，泡湯等，吃起來柔軟有嚼勁，有健齒的作用。小孩和老人吃起來會比較費勁。 古時候韓信轉(zhuǎn)述婦人的說法，捋捋摸摸就成了，因此諧音是捋抹，據(jù)徐州文史資料載：北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓特制烙饃并卷上酥香而松脆的馓子，送于抗金英雄吃，故烙饃品種流傳至今。
美食簡介
烙饃是用面粉和成面團，并搟成圓形的面餅好，然后在鏊子上烙熟而成。烙饃食用方法很多，可卷菜，泡湯等，吃起來柔軟有嚼勁，有健齒的作用。小孩和老人吃起來會比較費勁。 古時候韓信轉(zhuǎn)述婦人的說法，捋捋摸摸就成了，因此諧音是捋抹，據(jù)徐州文史資料載：北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓特制烙饃并卷上酥香而松脆的馓子，送于抗金英雄吃，故烙饃品種流傳至今。
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徐州美食排行
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沛縣狗肉沛縣狗肉的特點是手撕食之，用上好的狗肉和甲魚配以辛香料熬煮而成，待撈出晾涼后手撕并淋上香油，咸淡適中，熟爛不膩。狗肉蛋白質(zhì)含量高，可以強身健體，冬天使用可提高抗寒能力，老少皆宜，對老人是天然補品。 劉邦有個手下叫將樊噲，年輕時以屠狗為生。劉邦與他交情好，經(jīng)常吃狗肉不給錢，時間久了樊噲不高興，為躲避劉邦，把肉攤遷到湖東夏陽（今山東省微山縣夏鎮(zhèn)）。劉邦聞訊趕去，劉邦找到樊噲，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經(jīng)劉邦一吃，人們遂競相購食。
- 2 羊肉湯
- 3 蛙魚
- 4 雉羹
- 5 地鍋雞
- 6 羊方藏魚
- 7 八義集臭豆腐
- 8 八義集羊肉湯
- 9 辣椒炒小魚
