馬忠食府（莫家街店）
推薦理由“
馬忠食府“人山人?！?，不過(guò)口味不錯(cuò)，各色的西寧小吃琳瑯滿目。
”簡(jiǎn)介
位于莫家街的馬忠食府，勝在一站式吃齊西北美食，吸引了不少游客光臨。點(diǎn)菜端菜全自助，環(huán)境較吵嚷。招牌酸奶，好喝到根本停不下來(lái)，奶香非常濃郁。手抓羊肉和釀皮也是招牌菜，羊腸面、羊肉泡饃、炮仗面和甜醅比較有特色，但不是所有人都能接受。
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西寧美食排行
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釀皮釀皮是西北地區(qū)特色美食，是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮，“釀”字一義為“蒸”，故而“釀皮”是說(shuō)明“蒸”是其加工過(guò)程中一項(xiàng)重要步驟。除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”，蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆，兩者色形各異，而味道基本一致，食之綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
- 2 甜醅
- 3 酸奶
- 4 手抓羊肉
- 5 尕面片
- 6 酸奶
- 7 釀皮
- 8 手抓羊肉
- 9 雜碎湯
- 10 甜醅
