釀皮
釀皮，不是涼皮，nl不分的孩子注意不要念錯(cuò)哦。釀皮不止青海有，西北那一片都很流行吃這個(gè)，只是原料和做法上會(huì)稍有差異，有的會(huì)切成薄薄一片，有的則會(huì)粗一些。西寧有很多地道的釀皮店，基本上問問當(dāng)?shù)厝?，他們就?huì)熱心地告訴你哪家的釀皮做的更入味、更爽口啦。
美食簡(jiǎn)介
釀皮，不是涼皮，nl不分的孩子注意不要念錯(cuò)哦。釀皮不止青海有，西北那一片都很流行吃這個(gè)，只是原料和做法上會(huì)稍有差異，有的會(huì)切成薄薄一片，有的則會(huì)粗一些。西寧有很多地道的釀皮店，基本上問問當(dāng)?shù)厝?，他們就?huì)熱心地告訴你哪家的釀皮做的更入味、更爽口啦。
去哪吃
西寧美食排行
-
1
釀皮釀皮是西北地區(qū)特色美食，是用面粉漿汁蒸出來的面皮，“釀”字一義為“蒸”，故而“釀皮”是說明“蒸”是其加工過程中一項(xiàng)重要步驟。除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”，蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆，兩者色形各異，而味道基本一致，食之綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
- 2 甜醅
- 3 酸奶
- 4 手抓羊肉
- 5 尕面片
- 6 酸奶
- 7 手抓羊肉
- 8 雜碎湯
- 9 甜醅
