酸菜牛肉拉面
推薦理由“
酸菜牛肉拉面是西寧的一家特色面館，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎，主打各種拉面、刀削面、炒面以及羊肉串等菜品，特別是招牌酸菜牛肉拉面很不錯(cuò)，值得品嘗。
”簡介
酸菜牛肉拉面是西寧的一家特色面館，很受當(dāng)?shù)厝藲g迎，主打各種拉面、刀削面、炒面以及羊肉串等菜品，特別是招牌酸菜牛肉拉面很不錯(cuò)，值得品嘗。
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釀皮釀皮是西北地區(qū)特色美食，是用面粉漿汁蒸出來的面皮，“釀”字一義為“蒸”，故而“釀皮”是說明“蒸”是其加工過程中一項(xiàng)重要步驟。除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”，蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆，兩者色形各異，而味道基本一致，食之綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。中醫(yī)對面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
- 2 甜醅
- 3 酸奶
- 4 手抓羊肉
- 5 尕面片
- 6 酸奶
- 7 釀皮
- 8 手抓羊肉
- 9 雜碎湯
- 10 甜醅
