甜醅
甜醅是西北地區(qū)的特色小吃，用燕麥或青稞制作。在青海高原古城西寧，常能看到獨(dú)特的民間小吃“甜醅”。民間還有俗語(yǔ)稱“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開(kāi)胃，三碗四碗頂頓飯”。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食欲。它營(yíng)養(yǎng)豐富，又有開(kāi)胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪親拜友的禮品。
美食簡(jiǎn)介
甜醅是西北地區(qū)的特色小吃，用燕麥或青稞制作。在青海高原古城西寧，常能看到獨(dú)特的民間小吃“甜醅”。民間還有俗語(yǔ)稱“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開(kāi)胃，三碗四碗頂頓飯”。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食欲。它營(yíng)養(yǎng)豐富，又有開(kāi)胃作用。西寧人不但嗜之不舍，且可作訪親拜友的禮品。
去哪吃
西寧美食排行
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釀皮釀皮是西北地區(qū)特色美食，是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮，“釀”字一義為“蒸”，故而“釀皮”是說(shuō)明“蒸”是其加工過(guò)程中一項(xiàng)重要步驟。除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”，蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆，兩者色形各異，而味道基本一致，食之綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。中醫(yī)對(duì)面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
- 2 酸奶
- 3 手抓羊肉
- 4 尕面片
- 5 酸奶
- 6 釀皮
- 7 手抓羊肉
- 8 雜碎湯
- 9 甜醅
