張大媽碗碗香創(chuàng)建于1996年，是在家傳“岐山臊子面”的基礎(chǔ)上，繼承淳樸民風(fēng)，堅(jiān)持誠信經(jīng)營。揚(yáng)長避短，兼收并蓄，經(jīng)過18年的發(fā)展，成為以陜西特色小吃為主導(dǎo)的中式快餐，主要產(chǎn)品有羊肉泡饃、岐山臊子面、油潑扯面、肉夾饃、漿水面、蓋澆飯和融合眾家之長的風(fēng)味鹵制品。