川北涼粉
川北涼粉的歷史追溯到清朝，因?yàn)樗莫?dú)特辣味而飽受贊譽(yù)，是川味菜的代表。涼粉制作選用新鮮的白豌豆為原料，用小磨磨細(xì)，掌握的火侯十分講究。制作出來(lái)的涼粉質(zhì)地細(xì)嫩，柔軟順滑，富有嚼勁，色澤明亮，粗細(xì)均勻，其味道甚是獨(dú)特，令人回味無(wú)窮?！按ū睕龇邸钡拿暡幻劧?。至今南充市的很多涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意火爆，源源不絕。
美食簡(jiǎn)介
川北涼粉的歷史追溯到清朝，因?yàn)樗莫?dú)特辣味而飽受贊譽(yù)，是川味菜的代表。涼粉制作選用新鮮的白豌豆為原料，用小磨磨細(xì)，掌握的火侯十分講究。制作出來(lái)的涼粉質(zhì)地細(xì)嫩，柔軟順滑，富有嚼勁，色澤明亮，粗細(xì)均勻，其味道甚是獨(dú)特，令人回味無(wú)窮?！按ū睕龇邸钡拿暡幻劧摺Ｖ两衲铣涫械暮芏鄾龇鄣甓既砸浴按ū睕龇邸睘檎信?，生意火爆，源源不絕。
