與高淳交界的石臼湖，盛產(chǎn)綠色無(wú)公害的水禽產(chǎn)品。石臼湖水域?qū)拸V、水草豐富，這里頗為有名的“石臼湖”系列產(chǎn)品之一就是對(duì)鴨。對(duì)鴨也稱(chēng)綠頭鴨，屬大型鴨類(lèi)，在這里放養(yǎng)的對(duì)鴨，都是以天然水生物為食，用它燒出的鴨肉相當(dāng)鮮美。鴨肉富含人體所需的多種微生物元素，常吃有滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效，對(duì)身體很有好處。

高淳盛產(chǎn)花香藕，花香藕曾是皇家貢品?；ㄏ闩菏恰八缩r”之一，這里的藕之所以稱(chēng)為花香藕，是因?yàn)槭持谟邢阄丁⒒ㄏ闩合磧羧テ?，在藕的頂端切開(kāi)大小兩段，糯米浸漲后灌入大段中，然后蓋上小段，用牙簽刺牢，把它放入加糖的水中燒煮，煮熟切片，淋上糖漿，一盤(pán)美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起來(lái)軟糯清香，甜而不膩，常吃還能宜血生肌，健脾養(yǎng)胃呢。

高淳老街又稱(chēng)淳溪老街，有“金陵第二夫子廟”之稱(chēng)。糕點(diǎn)在高淳被視為吉祥之物，因此有“踏入高淳先買(mǎi)糕”的俗語(yǔ)，一來(lái)可以討個(gè)好兆頭，二來(lái)糕點(diǎn)也是老少皆宜的佳品。這里的糕點(diǎn)選料優(yōu)良、制作工藝講究，做出的糕點(diǎn)也是色香味俱全。這里的云片糕、麻玉糕、軟香糕、芙蓉糕都是常見(jiàn)糕點(diǎn)，吃起來(lái)軟香酥糯、甜而不膩、口齒留香，非常美味。

高淳盛產(chǎn)豆制品，這里的豆腐全國(guó)有名。高淳豆腐都是通過(guò)千年流傳的工藝，經(jīng)過(guò)多道工序，純手工制成的。別處都是酒香不怕巷子深，這里確是“豆”香不怕街道深。還未步入老街，你就會(huì)被遠(yuǎn)處飄來(lái)的豆香吸引。這里的飄香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了當(dāng)?shù)氐呢i肉，吃起來(lái)香嫩細(xì)膩、豆香濃郁；豆腐干又分為香干和臭干，香干甜咸適宜、香味純正、滿(mǎn)口留香；臭干是一種帶香的臭，名臭而實(shí)香，吃起來(lái)別具風(fēng)味、回味無(wú)窮。

固城湖螃蟹出產(chǎn)于“國(guó)家生態(tài)示范區(qū)”，南京市高淳區(qū)的固城湖。固城湖水域廣闊、水質(zhì)清澈、水草茂盛，是螃蟹較好的生存地，這里盛產(chǎn)的螃蟹歷來(lái)也被稱(chēng)為蟹中之冠。固城湖螃蟹個(gè)大肚白，肉質(zhì)肥美鮮嫩，金秋十月的母蟹更是膏肥體壯，蟹黃色澤金黃，頗為誘人。如今正值秋高氣爽時(shí)節(jié)，去高淳度假，坐在固城湖畔，看著碧波蕩漾的秋水、聽(tīng)著秋風(fēng)拂過(guò)楊柳，手拿碩大的湖蟹大快朵頤，豈不是人生一大美事呢。

米糕是溧水的著名小吃，或圓或方，如玉石般瑩白，輕輕咬上一口，甜蜜的紅豆沙，滿(mǎn)口溢香。

群力老鵝是溧水名菜，辣味十足，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱蒸煮的鵝肉，每一塊都滲透出勁道的辣味，冬天食用滋味味道更佳。

明覺(jué)香菜是溧水當(dāng)?shù)氐南滩说囊环N，綴黑、白、黃、紅等幾許繽彩，色澤誘人，看起來(lái)靚，聞起來(lái)香，吃起來(lái)嫩、脆、鮮、辣，是冬日早飯的絕配小菜。

素豬腸質(zhì)地細(xì)嫩，柔韌，色白爽口，形象逼真，滋味香美，是當(dāng)?shù)靥厣朗常?吃起來(lái)咸甜適中，柔韌可口。

老鵝煲是當(dāng)?shù)靥厣拿朗常肿萄a(bǔ)又好喝　還美容不會(huì)胖人，而且很香，滋味誘人。

高淳香干香嫩細(xì)膩，齒頰生香，涼拌味道更佳。

高淳固城湖盛產(chǎn)螃蟹，每年螃蟹成熟之際，都有很多人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)蒸螃蟹也是非常美味，保留了螃蟹原本鮮美，佐以其他作料，味道更佳。

蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃，以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著稱(chēng)。高淳盛產(chǎn)螃蟹，所以當(dāng)?shù)氐男伏S湯包也是不可多得的美食。

南京干絲做法獨(dú)特，有別于其他地方。干絲本身是由豆腐店特別加工而成，成品細(xì)膩嫩滑，整齊不碎，可以配上青菜，肉圓，放入雞湯煮制，然后再澆上一些麻油和醬油，開(kāi)胃爽口。

桂花糖芋苗鮮紅誘人，花香滿(mǎn)溢，是深受南京人喜愛(ài)的一道甜品。制作時(shí)將新鮮芋苗洗凈煮熟，去皮后再放入事先準(zhǔn)備好的桂花糖漿中熬制，等到熬出鮮亮的紅色即可。做好的桂花糖芋苗香糯軟滑，散發(fā)出濃濃的桂花香，暖胃貼心，唇齒留香。