徐州

徐州古稱彭城，緣于彭祖和他所建立的大彭氏國(guó)。彭祖是我國(guó)烹飪界公認(rèn)的始祖，相傳在堯之時(shí)，彭祖因?yàn)樯瞄L(zhǎng)烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在現(xiàn)在的徐州一帶建立了大彭氏國(guó)。徐州的菜點(diǎn)秉承大彭古風(fēng)，制作考究，風(fēng)味獨(dú)特，自成體系，幾乎每一道菜點(diǎn)都有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。